햄을 직접 만들면 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
냉장 보관 시에는 3~5일, 냉동 보관 시에는 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다. 냉장 보관 시에는 햄을 공기와 직접 접촉하지 않도록 밀폐용기에 담거나 랩으로 단단히 싸서 보관하는 것이 좋습니다. 냉동 보관할 경우에는 냉동고의 온도가 -18℃ 이하인지 확인하고, 냉동 보관 전에 햄을 냉각시켜 얼음 결정 형성을 최소화하는 것이 좋습니다. 해동 후에는 즉시 섭취하는 것이 좋으며, 재냉동은 피해야 합니다. 햄의 신선도를 유지하기 위해서는 보관 기간을 잘 확인하고, 이상한 냄새나 변색이 발견되면 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
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