들깨가루는 어떻게 보관하고, 어떤 요리에 활용하면 좋을까요?

들깨가루는 습기에 매우 약하기 때문에, 밀폐용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 직사광선을 피하고, 냉장 보관하면 더욱 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 냉동 보관도 가능하며, 냉동 보관 시에는 습기가 차지 않도록 밀폐 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 들깨가루는 다양한 요리에 활용 가능합니다. 가장 간단하게는 밥을 지을 때 넣어 들깨 밥을 지을 수 있으며, 된장찌개, 미역국, 무나물 등 각종 국이나 찌개에 넣어 고소한 풍미를 더할 수 있습니다. 또한, 부침개나 샐러드 드레싱, 비빔밥 등에도 활용 가능하며, 고기 요리에 뿌려 먹으면 풍미를 더하고 영양을 보충할 수 있습니다. 들깨가루의 씁쓸한 맛이 강하게 느껴진다면, 다른 재료들과 함께 볶거나 끓여 사용하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 요리에 활용 시, 처음에는 소량을 넣어 간을 보면서 양을 조절하는 것이 좋습니다.

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