아스파라거스 수확은 언제부터 시작할 수 있나요?

아스파라거스는 심은 후 2-3년 후부터 수확이 가능합니다. 처음 몇 년 동안은 식물이 튼튼하게 자라도록 충분한 영양분을 공급하는 데 집중해야 하며, 수확량을 늘리기 위해서는 뿌리 발달에 신경을 써야 합니다. 수확 시기는 봄에 새싹이 15~20cm 정도 자랐을 때이며, 단단하고 곧게 자란 새싹을 수확하는 것이 좋습니다. 수확 기간은 보통 4~6주 정도이며, 너무 많이 수확하면 식물이 약해질 수 있으므로 적절히 조절해야 합니다.

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