뿌리가 살아있는 상추, 씻어서 먹어도 되나요? 언제 씻는 게 좋나요?

뿌리가 살아있는 상추는 먹기 직전에 씻는 것이 가장 좋습니다. 미리 씻어 보관하면 잎이 금방 시들고, 세균 번식의 위험도 높아지기 때문입니다. 먹기 직전에 흐르는 찬물에 잎을 한 장씩 꼼꼼하게 씻어주세요. 뿌리 부분은 솔로 살살 문질러 흙을 제거하고, 잎 사이사이에 숨어있는 흙이나 이물질을 완전히 제거하는 것이 중요합니다. 씻은 후에는 물기를 완전히 제거하고 바로 드시는 것이 좋습니다. 만약 씻은 후 바로 먹지 못할 경우에는 키친타올이나 깨끗한 행주로 물기를 제거하고, 위에서 설명한 방법처럼 냉장 보관하면 조금 더 오래 신선함을 유지할 수 있습니다. 하지만, 씻은 상추는 빨리 먹는 것이 가장 좋다는 점을 기억하세요.

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