오징어 익히는 정도는 어떻게 확인하나요?
오징어는 너무 오래 구우면 질겨지므로 적당한 시간에 구워내는 것이 중요합니다. 오징어 몸통이 투명하게 변하고, 겉면이 노릇하게 구워졌다면 완전히 익은 것입니다. 젓가락으로 찔러보아 쉽게 익었는지 확인할 수 있습니다. 오징어가 익는 속도는 불의 세기에 따라 다르므로 불 조절에 유의하며 구워야 합니다. 익힌 후에도 잠시 후라이팬에 잔열로 익히는 것이 좋습니다. 오징어가 너무 익지 않도록 주의하여 겉은 바삭하고 속은 부드러운 완벽한 오징어버터구이를 만들어보세요.
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추가정보 오징어버터구이
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