미니새송이버섯 보관은 어떻게 해야 하나요?
미니새송이버섯은 신선도 유지가 중요합니다. 수확 후 바로 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 씻지 않은 상태로 신문지나 키친타올에 싸서 비닐봉투에 담아 냉장 보관하면 5일 정도 신선하게 보관할 수 있습니다. 만약 씻은 후 보관해야 한다면, 물기를 완전히 제거한 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요. 이 경우에는 2~3일 안에 소비하는 것이 좋습니다. 냉동 보관도 가능하지만, 냉동 후 해동하면 식감이 다소 떨어질 수 있으므로 신선한 상태로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 장기간 보관을 원한다면 냉동 보관 전에 살짝 데쳐서 물기를 제거하고 냉동하는 것이 좋습니다. 냉동 보관 시에는 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하고, 해동 후에는 바로 조리하여 드시는 것이 좋습니다. 냉장고 안쪽, 온도 변화가 적은 곳에 보관하는 것이 신선도를 유지하는데 도움이 됩니다.
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