신베라글루텐을 사용하면 밀가루로 만든 제품과 맛이나 질감이 어떻게 다를까요?

신베라글루텐은 밀가루와 완전히 동일한 맛과 질감을 재현하기는 어렵습니다. 밀가루의 글루텐 성분이 가지는 특유의 쫄깃함과 탄력은 재현되지 않을 수 있으며, 약간의 맛 차이가 느껴질 수 있습니다. 하지만 신베라글루텐은 밀가루 대체재로 개발되어 비슷한 질감을 내도록 설계되었고, 레시피에 따라 맛의 차이를 최소화할 수 있습니다. 밀가루를 사용하는 레시피를 그대로 적용하기보다는 글루텐 프리 베이킹 레시피를 참고하거나, 몇 번의 시험을 통해 최적의 비율과 방법을 찾는 것이 좋습니다. 특히 빵의 경우 밀가루와는 다른 굽기 시간과 온도 조절이 필요할 수 있습니다.