키위는 상온에서 익히는 것이 좋습니다. 덜 익은 키위는 상온에 두면 자연스럽게 익는데, 익는 속도는 주변 온도에 따라 다릅니다. 익은 키위는 냉장 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다. 하지만 냉장 보관 시에는 익는 속도가 느려지거나 멈출 수 있으므로, 익은 정도에 따라 보관 방법을 조절하는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관할 경우, 비닐봉투에 넣어 보관하면 수분 증발을 막아 더 오래 신선하게 먹을 수 있습니다. 냉동 보관도 가능하지만, 냉동 후에는 과육의 질감이 약간 변할 수 있습니다.


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