센베과자는 무엇이고 어떤 종류가 있나요?
센베과자는 쌀이나 밀가루 등의 반죽을 얇게 펴서 구워낸 일본의 전통 과자입니다. 주재료와 조리법, 첨가물에 따라 다양한 종류가 있으며, 크게는 딱딱한 경도의 과자와 부드러운 경도의 과자로 나눌 수 있습니다. 딱딱한 센베과자는 주로 간장이나 설탕을 베이스로 한 양념을 발라 구워내고, 참깨, 김, 다시마 등을 토핑으로 얹어 풍미를 더하기도 합니다. 대표적인 예로는 간장맛이 진한 "간장 센베", 고소한 맛의 "참깨 센베", 바삭한 식감이 특징인 "누룽지 센베" 등이 있습니다. 반면 부드러운 센베과자는 쌀가루의 함량이 높거나, 첨가물로 꿀이나 흑설탕 등을 사용하여 부드러운 식감을 내는 것이 특징입니다. 이러한 종류는 쫀득한 식감을 즐길 수 있으며, "아라레"와 같은 작고 동그란 모양의 과자도 이에 속합니다. 또한, 지역 특산물을 활용한 센베과자도 많이 있으며, 재료나 맛, 모양에 따라 다채로운 즐거움을 제공합니다. 최근에는 다양한 맛을 내기 위해 과일이나 초콜릿 등을 첨가한 센베과자도 등장하고 있습니다.
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