루피니빈콩은 무엇인가요?

루피니빈콩은 콩과에 속하는 식물인 루피너스의 씨앗입니다. 일반적으로 흰색, 노란색, 분홍색, 보라색 등 다양한 색깔을 가지고 있으며, 크기와 모양도 다양합니다. 단백질과 섬유질이 풍부하며, 여러 국가에서 전통적으로 식용으로 사용되어 왔습니다. 특히 지중해 지역에서 많이 재배되고 섭취됩니다. 하지만 독성 물질을 함유하고 있으므로, 제대로 가공하지 않고 섭취하면 위험할 수 있습니다. 안전하게 먹으려면 반드시 껍질을 제거하고, 충분히 삶거나 찌는 등의 가공 과정을 거쳐야 합니다.