차이브를 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇인가요?
차이브는 신선도를 유지하는 것이 중요합니다. 수확한 차이브는 젖은 종이타월로 뿌리 부분을 감싸고, 비닐 봉투에 넣어 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 1주일 정도 신선하게 보관할 수 있습니다. 좀 더 오랫동안 보관하려면, 차이브를 잘게 다져서 얼음틀에 물과 함께 얼려 보관하는 방법도 있습니다. 얼린 차이브는 요리에 바로 사용할 수 있으며, 냉동 보관 시 1~2개월 정도 신선함을 유지할 수 있습니다. 말려서 보관하는 것도 가능하지만, 신선할 때의 향이 다소 감소할 수 있습니다.
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