전복을 고르는 방법은 무엇인가요?
신선한 전복을 고르는 방법은 껍데기의 광택과 움직임을 확인하는 것입니다. 껍데기가 윤기 있고 단단하며, 살아서 움직이는 전복을 선택해야 합니다. 껍데기에 금이 가거나 깨진 전복은 피하는 것이 좋습니다. 또한, 전복의 껍데기를 손으로 눌렀을 때 단단하고 탄력 있는 것이 신선한 전복입니다.
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