해바라기유의 종류는 어떻게 다른가요?
해바라기유는 정제 과정에 따라 여러 종류로 나뉩니다. 일반적으로 정제된 해바라기유는 색깔이 밝고 향이 거의 없어 다용도로 사용하기 좋습니다. 반면, 압착 방식으로 추출된 압착 해바라기유는 향이 진하고 영양소가 더 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 해바라기 씨앗의 종류에 따라 불포화지방산 함량이 다를 수 있으며, 특정 지방산 함량을 높인 기능성 해바라기유도 있습니다. 본인의 요리 목적과 취향에 맞는 종류를 선택하는 것이 좋습니다.
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