업소용 다시마는 크게 가쓰오부시용 다시마, 육수용 다시마, 조림용 다시마 등으로 나뉩니다. 가쓰오부시용 다시마는 얇고 넓은 형태로 가쓰오부시와 함께 육수를 낼 때 사용하며, 깊은 풍미를 더합니다. 육수용 다시마는 다양한 크기와 두께로 제공되며, 국물 요리에 폭넓게 활용됩니다. 조림용 다시마는 두껍고 질긴 것이 특징이며, 조림 요리에 사용하면 재료의 감칠맛을 더하고 부드러운 식감을 제공합니다. 각 용도에 맞는 다시마의 종류와 특징을 고려하여 선택하시면 더욱 만족스러운 결과를 얻을 수 있습니다. 판매처에 문의하시면 용도에 맞는 다시마를 추천받으실 수 있습니다.


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