브로콜리를 어떻게 먹는 것이 면역력 향상에 가장 효과적일까요?
브로콜리는 다양한 조리법으로 섭취할 수 있지만, 영양소 손실을 최소화하기 위해 쪄 먹거나 살짝 데쳐 먹는 것이 좋습니다. 익히는 과정에서 설포라판의 생성이 증가하기 때문에 생으로 먹는 것보다 익혀 먹는 것이 더 효과적일 수 있습니다. 하지만 과도하게 익히면 영양소가 파괴될 수 있으므로 적절한 조리 시간을 지키는 것이 중요합니다. 또한, 브로콜리의 쓴맛을 줄이고 소화 흡수율을 높이기 위해 다른 채소와 함께 섭취하거나, 올리브 오일과 같은 건강한 지방과 함께 먹는 것도 좋은 방법입니다. 가장 중요한 것은 꾸준히 섭취하는 것입니다.
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