베이킹파우더뚜레반을 만들 때 주의해야 할 점은 무엇인가요?
베이킹파우더뚜레반을 만들 때 가장 중요한 점은 베이킹파우더의 양을 정확하게 맞추는 것입니다. 베이킹파우더를 너무 많이 넣으면 쓴맛이 나고 반죽이 딱딱해질 수 있으며, 반대로 너무 적게 넣으면 충분히 부풀지 않아 납작하고 질긴 뚜레반이 될 수 있습니다. 레시피에 명시된 양을 정확하게 계량하여 사용하는 것이 좋습니다. 또한, 베이킹파우더는 습기에 약하기 때문에 개봉 후에는 밀폐용기에 보관하여 신선도를 유지하는 것이 중요합니다. 오래된 베이킹파우더는 제대로 부풀어 오르지 않을 수 있습니다. 반죽을 너무 오래 치대면 글루텐이 과하게 형성되어 쫀득한 식감이 나올 수 있으므로, 적당히 치대는 것이 중요합니다. 반죽의 농도는 레시피에 맞춰 조절해야 하며, 너무 묽거나 너무 되면 굽는 과정에서 문제가 발생할 수 있습니다. 마지막으로, 굽는 온도와 시간을 잘 지켜야 합니다. 온도가 너무 높으면 타버릴 수 있고, 온도가 너무 낮으면 속까지 잘 익지 않을 수 있습니다. 레시피에 제시된 온도와 시간을 참고하여 오븐의 상태를 확인하며 구워주세요.
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