처빌은 어떤 맛이에요?
처빌은 파슬리와 비슷하지만, 약간 더 부드럽고 약간 쓴맛이 나는 독특한 향을 가지고 있습니다. 파슬리보다 더 강한 향을 지니고 있지만, 풀내음보다는 약간 레몬향과 견과류 향이 섞인듯한 복합적인 향미를 가지고 있어요. 생으로 먹으면 약간 씁쓸한 맛이 강하게 느껴질 수 있으나, 요리에 넣고 가열하면 그 쓴맛이 줄어들고 향긋한 풍미가 더욱 두드러집니다.
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