두부는 어떤 두부를 사용해야 하나요?

두부의 종류는 크게 일반 두부, silken tofu(연두부), firm tofu(단단한 두부) 등이 있습니다. 일반 두부는 가장 흔하고 구하기 쉬우며, 라면 국물과 잘 어울립니다. 부드러운 식감을 원한다면 silken tofu를, 씹는 맛을 더하고 싶다면 firm tofu를 사용하는 것을 추천합니다. 두부의 양은 취향에 맞게 조절하시면 됩니다. 두부의 양이 많으면 든든하고 포만감 있는 식사가 되며, 적게 넣으면 라면의 본연의 맛을 더욱 즐길 수 있습니다. 어떤 종류의 두부를 사용하든 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 잡내를 제거하고 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.