미니새송이버섯을 요리할 때 주의할 점이 있나요?

미니새송이버섯은 크기가 작아서 조리 시간이 짧습니다. 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으므로, 볶음이나 찜, 탕 등에 넣을 때는 다른 재료보다 늦게 넣어 살짝만 익히는 것이 좋습니다. 특히, 볶음 요리의 경우, 강한 불에서 재빨리 볶아야 미니새송이버섯의 아삭한 식감을 제대로 즐길 수 있습니다. 또한, 미니새송이버섯은 물에 오래 담가두면 영양분이 빠져나가고, 수분을 흡수하여 흐물흐물해질 수 있으므로, 세척 후 바로 요리하는 것이 좋습니다. 생으로 먹어도 되지만, 살짝 데치거나 볶아서 먹으면 더욱 풍부한 풍미를 느낄 수 있습니다. 샐러드에 넣어 먹으면 색감과 식감을 더할 수 있습니다.