곶감용 대봉 감은 어떤 품종이 좋은가요?

곶감 제조에 적합한 대봉 감은 당도가 높고, 과육이 단단하며, 수분 함량이 적당한 것이 좋습니다. 특히 과육이 단단해야 말리는 과정에서 쉽게 무르지 않고, 곶감의 모양을 잘 유지할 수 있습니다. 품종으로는 '상주 대봉'과 같은 잘 알려진 품종이 일반적으로 선호되지만, 재배 지역의 기후 및 토양 조건에 따라 최적의 품종이 다를 수 있으므로, 농가 또는 지역 농업 기술센터에 문의하여 지역에 적합한 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 또한 햇볕을 충분히 받고 건강하게 자란 감이 곶감의 품질에 큰 영향을 미치므로, 재배 과정 또한 중요합니다.