맛보장 김치의 재료는 무엇인가요?
맛보장 김치는 신선한 국내산 배추와 무를 기본으로 합니다. 오랜 경험과 노하우를 바탕으로 엄선된 재료만을 사용하며, 합성착색료, 합성보존료, 사카린 등 인공첨가물은 일체 사용하지 않습니다. 배추는 겉잎을 제거하고 속잎만을 사용하여 아삭한 식감을 유지하며, 무는 섬유질이 풍부하고 단맛이 강한 것을 선택하여 김치의 감칠맛을 더합니다. 그 외에도 쪽파, 마늘, 생강, 고춧가루, 멸치액젓, 까나리액젓, 새우젓 등 최고급 재료를 적절한 비율로 배합하여 깊고 풍부한 맛을 내는 것이 맛보장 김치의 특징입니다. 특히 고춧가루는 국내산 태양초 고춧가루를 사용하여 김치의 색깔과 매운맛을 자연스럽게 표현하며, 액젓은 숙성 과정을 거쳐 비린내를 최소화하고 감칠맛을 극대화하였습니다. 계절에 따라 최상의 재료를 엄선하여 사용하기 때문에 계절별로 김치의 맛과 향이 조금씩 다를 수 있습니다. 하지만 언제나 최고의 맛을 선사하기 위해 최선을 다하고 있습니다.
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