구운 토마토를 만들 때 어떤 종류의 토마토가 가장 좋은가요?

육즙이 풍부하고 단맛이 강한 토마토가 구울 때 가장 좋습니다. 대표적으로는 방울토마토, 캠벨 토마토, 헤리티지 토마토 등이 있습니다. 단단하고 덜 익은 토마토는 구웠을 때 퍽퍽하고 맛이 덜할 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다. 껍질이 얇은 토마토는 구울 때 터질 수 있으니 주의해야 합니다. 가능하다면 제철 토마토를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

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