퀴노아는 무엇인가요?
퀴노아는 남미 안데스 산맥이 원산지인 채소입니다. 벼과 식물이지만, 곡물처럼 사용되며 '슈퍼푸드'로 불릴 만큼 영양가가 풍부합니다. 단백질, 필수 아미노산, 식이섬유, 철분, 마그네슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 식품으로 인기가 높습니다. 밥처럼 끓여 먹거나 샐러드, 수프 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 일반 곡물보다 단백질 함량이 높고, 필수 아미노산을 모두 포함하고 있다는 점이 특징입니다.
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