씨감자는 병충해가 없고, 크기가 고른 것을 선택해야 합니다. 씨감자는 싹이 트기 전에 햇볕에 2~3일 정도 말려서 건조시키는 것이 좋고, 싹이 튼 후에는 서늘하고 어두운 곳에서 1~2주 정도 보관하며 싹을 틔워줍니다. 싹이 2~3cm 정도 자란 씨감자가 좋습니다. 눈(싹)이 여러개 있는 씨감자를 사용하면 수확량을 늘릴 수 있습니다.


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