올림픽떡집 쌀가루는 어떤 쌀로 만들어졌나요?
올림픽떡집 쌀가루는 떡 제조에 가장 적합한 품종인 멥쌀과 찹쌀을 혼합하여 사용합니다. 단순히 쌀의 종류만 고려하는 것이 아니라, 쌀의 수분 함량, 단백질 함량, 아밀로스 함량 등을 종합적으로 분석하여 최상의 맛과 찰기를 낼 수 있는 최적의 비율로 배합합니다. 이를 통해 떡의 질감을 부드럽고 쫄깃하게 만들고, 떡의 맛을 더욱 풍부하게 하여 최상의 품질을 유지합니다. 또한, 쌀의 품질을 유지하기 위해 저온 저장 시스템을 통해 신선도를 철저하게 관리하고 있습니다.
추가정보 올림픽떡집쌀가루
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