딜을 요리에 사용할 때 주의할 점이 있나요?
딜은 강한 향을 가지고 있기 때문에, 처음 사용하는 경우 소량부터 시작하여 취향에 맞게 양을 조절하는 것이 좋습니다. 너무 많이 사용하면 요리의 다른 맛을 덮어버릴 수 있습니다. 또한, 딜은 열에 약해서 오랫동안 조리하면 향이 날아가므로, 마지막에 넣어 살짝 데치거나, 생으로 사용하는 것이 좋습니다. 딜의 잎과 줄기는 모두 사용할 수 있지만, 줄기는 잎보다 향이 덜하고 질기므로, 잘게 다져 사용하거나, 국물 요리에 사용하는 것이 좋습니다. 딜의 향이 강한 만큼, 다른 향신료와의 조합도 고려하여 사용해야 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
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