레드 쏘렐은 무엇이며 어디에 사용되나요?
레드 쏘렐(Rumex acetosa)은 신맛이 나는 다년생 식물로, 시금치와 비슷한 외형을 가지고 있습니다. 잎은 샐러드, 수프, 소스 등에 사용되며, 신맛을 더하는 용도로 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 유럽과 아시아 요리에서 널리 사용되며, 피클이나 차로도 만들어 먹습니다. 영양학적으로는 비타민 C와 철분이 풍부합니다.
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