제수용 반건조 참돔, 어떤 종류의 참돔을 사용하나요?
저희는 제수용으로 사용하기에 최적의 크기와 신선도를 갖춘 참돔만을 엄선하여 사용합니다. 일반적으로 1kg 내외의 크기로, 활어 상태에서 싱싱함을 유지하는 참돔을 선별합니다. 특히, 육질이 단단하고 탄력 있으며 윤기가 도는 참돔을 우선적으로 선택하여 최고의 품질을 보장합니다. 이는 반건조 과정에서 최상의 맛과 풍미를 유지하기 위한 필수적인 과정입니다. 저희는 어종 선별부터 엄격한 기준을 적용하여 고객님들께 최고의 제품만을 제공하고자 노력하고 있습니다. 때때로 크기나 무게에 약간의 차이가 있을 수 있으나, 품질에는 변함이 없음을 약속드립니다.
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