참외 고르는 방법과 보관 방법은 무엇인가요?

참외를 고를 때는 껍질의 색깔과 향, 그리고 촉감을 확인하는 것이 중요합니다. 껍질이 고르게 노란색 또는 연두색을 띠고, 표면에 상처나 흠집이 없는 것을 고르는 것이 좋습니다. 손으로 살짝 눌러보았을 때, 단단하지 않고 적당히 말랑말랑한 정도가 좋습니다. 너무 단단하거나 너무 물렁거리는 것은 덜 익었거나 혹은 익어서 상한 것일 수 있습니다. 향긋한 멜론과 같은 향이 나는 것은 잘 익은 참외의 신호입니다. 구입 후에는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 오래 보관하려면 냉장고에 보관하는 것이 좋지만, 냉장고에 오래 보관하면 수분이 빠져나가 맛이 떨어질 수 있으므로 되도록 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 냉장 보관 시에는 신문지나 키친타올 등으로 감싸서 보관하면 수분 유지에 도움이 됩니다.