손님이 음식에 대해 불만을 제기하면 어떻게 해야 하나요?

우선 고객의 말씀을 주의 깊게 들어야 합니다. 고객의 불만을 방어적인 태도 없이 공감하는 표정과 말투로 경청하고, 불편함에 대해 진심으로 사과드립니다. 고객이 구체적으로 어떤 부분에 불만을 느끼는지 파악하기 위해 질문을 하고, 문제 발생 원인을 확인합니다. 음식의 문제라면, 즉시 해당 음식을 교체하거나 다른 메뉴로 제공하고, 만약 음식의 질에 문제가 있다면 주방에 바로 피드백하여 향후 같은 문제가 발생하지 않도록 해야 합니다. 고객에게 진심으로 사과하고, 다음 방문 시 할인 혜택 등을 제공하여 만족도를 높이는 것도 좋은 방법입니다. 고객의 불만을 해결하는 과정을 매니저나 책임자에게 보고하고 필요한 경우 회사의 고객 응대 매뉴얼을 참고하는 것이 좋습니다.