서리태는 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 물에 불려 밥을 지어 먹거나, 콩나물처럼 콩나물을 키워 먹을 수도 있습니다. 또는 삶아서 으깨어 두유나 콩국을 만들어 먹을 수도 있고, 각종 요리에 재료로 활용하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 서리태의 껍질을 제거하고 섭취하면 소화가 더 잘 되며, 본인의 취향과 건강 상태에 맞춰 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다. 서리태는 칼로리가 높으므로 과다 섭취는 피하시는 것이 좋습니다.


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