히카마의 보관 방법은 어떻게 되나요?
히카마는 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고의 채소칸에 보관하면 2주 정도 신선하게 유지할 수 있습니다. 하지만 냉동보관은 품질 저하를 유발할 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다. 껍질을 벗긴 히카마는 공기와 접촉하면 갈변 현상이 일어나므로, 껍질을 벗긴 후에는 바로 섭취하거나 레몬즙을 뿌려 갈변을 방지하는 것이 좋습니다. 또한, 상처가 난 히카마는 빨리 먹는 것이 좋습니다.
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