감자 핫도그 레시피에서 감자는 어떤 종류를 사용하는 것이 좋나요?
밤 맛이 나는 찰진 감자보다는 퍽퍽하지 않고 수분이 많은 감자가 좋습니다. 포테이토 샐러드에 주로 사용하는 삶았을 때 부드러운 맛이 나는 감자를 추천합니다. 감자의 종류에 따라 물 조절이 필요할 수 있으므로 처음에는 레시피의 양보다 조금 적게 넣고 농도를 보면서 조절하는 것이 좋습니다. 너무 뻑뻑하면 우유나 생크림을 조금씩 추가하면 됩니다.
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