샴페인은 무엇이며 어떻게 만들어지나요?
샴페인은 프랑스 샹파뉴 지방에서 생산된 특정한 방식으로 만들어진 스파클링 와인입니다. 샤르도네, 피노 누아, 피노 므니에 세 품종의 포도를 주로 사용하며, 병 속에서 2차 발효 과정을 거쳐 탄산가스가 생성됩니다. 이 과정을 '병내 2차 발효'라고 하며, 샴페인의 특징적인 기포와 풍미를 만들어냅니다. 포도 재배부터 병입까지 엄격한 규정을 준수해야만 '샴페인'이라는 명칭을 사용할 수 있습니다. 단순히 스파클링 와인과는 다른, 특별한 제조 과정과 품질을 보장하는 명칭이라고 할 수 있습니다.
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