크리스마스 칠면조 요리 레시피에서 칠면조 익히는 시간은 어떻게 계산하나요?

칠면조의 익는 시간은 칠면조의 무게와 굽는 온도에 따라 달라집니다. 일반적으로 1파운드(약 450g)당 13~15분 정도 굽는 시간을 계산합니다. 예를 들어, 10파운드(약 4.5kg)짜리 칠면조라면 130~150분(2시간 10분~2시간 30분) 정도 구워야 합니다. 하지만 이는 어디까지나 기준일 뿐이며, 칠면조의 크기나 모양, 오븐의 성능에 따라 다소 차이가 있을 수 있습니다. 가장 정확한 방법은 육온도계를 사용하여 칠면조의 가장 두꺼운 부분의 온도를 측정하는 것입니다. 칠면조의 내부 온도가 165°F(74°C)에 도달하면 완전히 익은 것입니다. 굽는 도중에 칠면조의 표면이 너무 빨리 갈색이 되는 것을 방지하기 위해, 알루미늄 호일로 덮어 굽는 것을 추천합니다. 굽는 시간이 다 된 후에도 10분 정도 꺼내지 않고 그대로 두면 잔열로 익는 효과를 볼 수 있습니다.

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