차이브를 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇인가요?
신선한 차이브는 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 줄기를 젖은 종이타월로 감싸서 비닐봉투에 넣거나, 혹은 물이 담긴 유리컵에 꽂아두면 며칠 동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 말린 차이브는 공기가 잘 통하지 않는 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 향을 오래도록 유지할 수 있습니다. 냉동 보관도 가능하지만, 해동 후에는 향이 조금 떨어질 수 있다는 점을 고려해야 합니다. 가능하면 신선한 차이브를 사용하는 것이 풍미를 최대한 즐길 수 있는 방법입니다.
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