발효흑홍삼은 일반 흑홍삼과 어떤 차이가 있나요?
일반 흑홍삼은 고려삼을 고온에서 장시간 찌는 과정을 거쳐 제조됩니다. 이 과정에서 사포닌 성분의 변화는 있지만, 홍삼의 주요 성분들은 열에 의해 일부 손실될 수 있습니다. 반면 발효흑홍삼은 흑홍삼 제조 후 미생물을 이용한 발효 과정을 추가로 거칩니다. 이 발효 과정을 통해 흑홍삼의 유효성분들이 더욱 풍부해지고, 체내 흡수율이 높아질 수 있습니다. 또한, 발효 과정에서 생성되는 새로운 기능성 물질들이 추가되어 일반 흑홍삼보다 다양한 효능을 기대할 수 있습니다. 특히, 발효 과정에서 홍삼 특유의 쓴맛이 줄어들고, 맛과 향이 부드러워지는 효과가 있어 섭취가 더욱 용이하다는 장점도 있습니다. 즉, 발효 과정을 통해 기존 흑홍삼의 장점은 유지하면서, 흡수율 향상, 기능성 강화, 맛 개선이라는 추가적인 이점을 얻을 수 있습니다.
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추가정보 발효흑홍삼
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