메밀은 정말 글루텐 프리인가요?

네, 메밀은 글루텐을 함유하지 않은 자연적으로 글루텐 프리인 곡물입니다. 밀, 보리, 호밀과 같은 글루텐 함유 곡물과는 달리 메밀은 전혀 다른 종류의 곡물이기 때문에 글루텐 알레르기나 글루텐 민감성이 있는 분들도 안심하고 섭취할 수 있습니다. 하지만 메밀을 가공하거나 다른 제품과 혼합하는 과정에서 글루텐이 섞일 가능성이 있으므로, '글루텐 프리' 인증 마크를 확인하거나 제조 과정을 꼼꼼히 살펴보는 것이 중요합니다. 특히, 메밀가루를 이용한 제품을 구입할 때는 '글루텐 프리' 표기가 명확히 되어있는 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 만약 글루텐에 매우 민감한 경우, 소량의 혼입 가능성도 고려하여 섭취 후 몸의 반응을 주의 깊게 관찰하는 것을 추천합니다.