지리멸치 보관 방법은 무엇인가요?

지리멸치는 습기에 약하기 때문에 건조하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 직사광선을 피하고, 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 밀폐용기에 담아 보관하면 습기와 벌레의 침입을 막을 수 있습니다. 장기간 보관할 경우에는 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 냉동 보관 시에는 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하고, 필요할 때마다 소량씩 꺼내 사용하는 것이 좋습니다. 냉동 보관 후에는 해동하지 않고 바로 조리하는 것이 맛과 영양 손실을 최소화하는 방법입니다. 잘못 보관하면 눅눅해지거나 벌레가 생길 수 있으므로 신선도 유지를 위해 주의가 필요합니다.