꿀누룽지, 딱딱한 정도는 어떻게 조절하나요?
꿀누룽지의 바삭한 정도는 밥의 수분 함량과 조리 시간에 따라 달라집니다. 밥을 좀 더 촉촉하게 지으시면 부드러운 꿀누룽지를, 밥을 약간 말려서 지으시면 더욱 바삭한 꿀누룽지를 만들 수 있습니다. 팬에서 굽는 시간도 중요한데, 약한 불에서 오래 굽는 것이 골고루 익히고 바삭함을 더하는 비결입니다. 처음에는 뚜껑을 덮어 수분을 가두었다가, 바닥이 노릇해지기 시작하면 뚜껑을 열고 계속해서 구워보세요. 취향에 따라 적절한 시간을 조절하며 여러 번 만들어 보시면 자신에게 맞는 최적의 바삭함을 찾을 수 있을 거예요.
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