돌문어 자숙, 조리 방법이 궁금해요.
저희는 오랜 경험과 노하우를 바탕으로 최적의 자숙 방법을 개발했습니다. 단순히 삶는 것이 아니라, 문어의 크기와 종류에 따라 온도와 시간을 정밀하게 조절하여 겉은 쫄깃하고 속은 부드러운 완벽한 식감을 구현합니다. 과도한 열처리로 인한 질김을 방지하고, 문어 본연의 풍미를 최대한 살리기 위해 숙련된 전문가가 직접 조리합니다. 자숙 후에는 냉각 과정을 거쳐 신선도를 유지합니다.
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추가정보 돌문어자숙
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