건새우는 어떻게 준비해야 하나요? 미리 불려야 하나요?
건새우는 찬물에 잠시 불리는 것이 좋습니다. 불리는 시간은 건새우의 종류와 크기에 따라 다르지만, 보통 10분에서 20분 정도면 충분합니다. 너무 오래 불리면 짜고 물러질 수 있으므로 주의해야 합니다. 찬물에 불린 후, 깨끗하게 씻어서 사용하면 됩니다. 불리지 않고 바로 사용해도 되지만, 불린 건새우는 더욱 부드러운 식감과 풍부한 맛을 제공합니다. 시간이 부족하다면 찬물에 잠깐 담가두는 것만으로도 충분한 효과를 볼 수 있습니다. 만약 끓는 물에 넣어 빨리 불리려고 한다면, 너무 오래 끓이지 않도록 주의해야 합니다.
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