위스키는 어떻게 만들어지나요?

위스키 제조 과정은 크게 맥아 제조, 발효, 증류, 숙성의 네 단계로 나뉩니다. 먼저 곡물(보통 보리, 옥수수, 호밀, 밀 등)을 물에 담가 발아시킨 후, 건조 과정을 거쳐 맥아를 만듭니다. 이 맥아를 분쇄하여 물과 섞어 효소 작용으로 당화시키고, 효모를 넣어 발효시켜 맥주와 같은 맥즙을 만듭니다. 이 맥즙을 증류기로 증류하여 알코올 도수를 높입니다. 마지막으로 증류된 위스키를 참나무통에 넣어 숙성시키는데, 이 기간 동안 나무통의 성분이 위스키에 스며들어 특유의 색깔과 향, 맛을 형성합니다. 숙성 기간은 위스키 종류에 따라 다르며, 수년에서 수십 년에 이르기도 합니다. 각 단계마다 숙련된 장인의 기술과 노하우가 중요하며, 이러한 과정을 통해 다양한 종류의 위스키가 만들어집니다.