양파고등어를 더욱 맛있게 만들 수 있는 팁이 있나요?

양파고등어의 맛을 극대화하기 위해서는 양파의 선택과 손질이 중요합니다. 단단하고 매운맛이 강한 양파를 사용하는 것이 좋습니다. 양파를 채 썰거나 굵게 다져서 사용하는데, 양파의 양에 따라 맛의 강도를 조절할 수 있습니다. 고등어와 양파의 비율을 1:1 정도로 맞추는 것을 추천합니다. 또한, 고등어를 굽기 전에 양파와 함께 양념에 재워두면 양파의 향과 맛이 고등어에 잘 배어들어 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 고등어를 굽는 과정에서 양파가 타지 않도록 중불에서 천천히 익히는 것이 좋으며, 마지막에 참기름이나 들기름을 살짝 뿌려주면 풍미를 더욱 높일 수 있습니다. 고추장이나 고추가루를 넣어 매콤하게 조리하는 것도 좋은 방법입니다.