샬롯 수확은 언제 어떻게 해야 하나요?
샬롯은 파와 비슷하게 잎과 구근을 모두 수확할 수 있습니다. 잎은 필요에 따라 수시로 솎아서 사용할 수 있으며, 구근은 심은 지 약 4개월 후부터 수확이 가능합니다. 구근 수확은 잎이 누렇게 마르기 시작할 때가 적절한 시기입니다. 포기 전체를 캐내어 흙을 털고, 햇볕에 말려서 저장하면 됩니다. 잘 말린 샬롯은 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 오랫동안 신선하게 먹을 수 있습니다. 수확 후 잎이 많이 남아있는 경우는 잎을 잘라내고 보관하는 것이 좋습니다.
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