한돈항정살을 맛있게 굽는 방법은 무엇인가요?

한돈항정살을 맛있게 굽는 방법은 굽는 온도와 시간 조절이 중요합니다. 먼저, 후라이팬이나 불판을 중불로 예열합니다. 너무 강한 불에 굽게 되면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으므로 주의해야 합니다. 적당히 예열된 팬에 기름을 두르고 항정살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 약 2~3분 정도씩 구워주고, 취향에 따라 굽는 정도를 조절할 수 있습니다. 겉면이 노릇하게 구워지면, 불을 약하게 줄이고 속까지 완전히 익도록 굽는 것이 좋습니다. 굽는 동안 육즙이 빠져나가지 않도록 자주 뒤집지 않는 것이 좋으며, 익힌 후에는 잠시 휴지 시간을 갖는 것이 육즙을 가두어 더욱 부드럽고 맛있게 즐길 수 있는 비결입니다. 취향에 따라 소금, 후추 등의 간을 해서 먹어도 좋습니다.