차이브는 어떻게 보관해야 하나요?
신선한 차이브는 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 차이브를 물에 꽂아두거나 젖은 키친타월에 싸서 비닐봉투에 넣어 냉장고에 보관하면 며칠 동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 혹은 차이브를 잘게 다져서 얼음틀에 얼려 보관하면 필요할 때마다 간편하게 사용할 수 있습니다. 냉동 보관 시에는 냉동 보관용 용기에 담아 공기 접촉을 최소화하는 것이 좋습니다. 건조된 차이브는 서늘하고 건조한 곳에밀폐용기에 보관하는 것이 좋습니다. 하지만 신선한 차이브의 풍미가 훨씬 뛰어나므로 가능하면 신선한 것을 사용하는 것을 추천합니다.
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