무쇠냄비 시즈닝에 어떤 기름을 사용해야 하나요?
시즈닝에는 발연점이 높은 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 포화지방산이 풍부하고 열에 안정적인 기름이 시즈닝에 적합합니다. 대표적으로 포도씨유, 카놀라유, 콩기름 등이 있습니다. 올리브 오일은 발연점이 낮아 시즈닝에 적합하지 않으므로 피하는 것이 좋습니다. 특히, 향이 강한 기름은 냄비에 냄새가 배는 것을 방지하기 위해 사용하지 않는 것을 권장합니다. 가장 중요한 것은 기름을 얇게 코팅하는 것입니다. 두껍게 바르면 끈적이고 검게 타서 오히려 냄비를 상하게 할 수 있습니다.
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