핫시나몬스파이스 레시피의 계피는 어떤 종류를 사용해야 하나요?

핫시나몬스파이스 레시피에는 실론계피(Ceylon cinnamon)를 사용하는 것을 권장합니다. 실론계피는 카시아계피에 비해 섬세하고 부드러운 향을 지니고 있으며, 덜 매운 맛을 가지고 있습니다. 레시피에 따라 카시아계피를 사용할 수도 있지만, 카시아계피는 강렬한 향과 매운 맛을 가지고 있기 때문에, 핫시나몬스파이스의 다른 향신료들과의 조화가 중요합니다. 카시아계피를 사용할 경우에는 양을 조절하여 사용하는 것이 좋습니다. 계피의 종류에 따라 맛과 향이 크게 달라질 수 있으므로, 가능하다면 실론계피를 사용하여 레시피대로 만들어보고, 다음에는 카시아계피를 사용하여 비교해 보는 것도 좋습니다. 두 계피의 차이점을 이해하고 본인의 취향에 맞는 계피를 선택하여 핫시나몬스파이스를 만들어보세요.