급냉 백골뱅이는 어떻게 해동해야 하나요?
급냉 백골뱅이는 냉장 해동을 추천합니다. 냉장고에 넣어 서서히 해동하면 골뱅이의 수분 손실을 최소화하고 맛과 식감을 최대한 보존할 수 있습니다. 급하게 해동해야 할 경우에는 찬물에 잠시 담가 해동하는 방법도 있지만, 이 경우 수분이 빠져나갈 수 있으므로 가능하면 냉장 해동을 권장합니다. 전자레인지 해동은 골뱅이의 조직이 손상될 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다. 해동 후에는 바로 조리하여 드시는 것이 가장 좋습니다.
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